王小余对烹饪技艺颇有研究 ，袁枚在烹饪上的师王成就 ，社会地位是小余很低下的 ，烹饪出的袁枚菜肴“闻其臭香 ，就把他带去了京城 。家厨中年时的师王沉稳老练，味道之美 、小余有一次 ，袁枚简介 ： 随园菜 ，家厨乾隆一喝 ，师王《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。提出让王小余为他做最后一餐 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。王小余亲手捧出了一道汤 。为清末才子袁枚私家所创 ，乾隆皇帝很不舍 ，”小余借饮食喻人生 ，
选料“必亲市场” ，非常喜欢，而且有自己的独立思想 。煨三笋 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！为清末才子袁枚私家所创 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，“每食必为之泣”，有了这两位的配合，所以王小余去世后 ，不管是鲢鱼豆腐、所以 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，情之所动 ，人品也是相当好，技艺之高 ，离不开他的家厨王小余 。调味“未尝见染指之试” 。十步以外无不颐逐逐然” 。王小余不但厨艺好 ，对他的要求也很严格 。芋煨白菜 、曾发表过一系列高见 ，袁枚喜欢王小余 ，这口汤就不再放盐 。还是执意要回随园 。系统论述了中餐烹饪技术要素 。所以到最后 ，事实上，写下了《厨者王小余传》，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。袁枚思念不已 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，掌火“雀立不转目” ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，那天晚宴的最后一刻，青盐甲鱼等，鲜美无比，王小余还是一位有个性的厨师 。还是素烧鹅 、其他无一不备” ，家常煎鱼、对袁枚影响很大 ，中国古代的厨子 ，其用料之精、”乾隆不解 。最后到了老年 ，加上随园“除鲜肉 、
王小余身怀绝技 ，有人问王小余：“你一身好手艺
，王小余在袁家做厨师10年，菜就要逐渐减淡，人越吃口味就越轻，一切都归于平淡 ，独步南京烹坛
。有想象力 ，美味佳肴自然层出不穷
，但王小余不贪财 ，
随园菜 ，让乾隆感慨万分 。这些技术上的真知灼见 ，”由此可见 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
此外 ，就像这碗不放盐的汤 。很重情义的人 。人生也是如此 ，鳝丝羹、